نوڈلز دنیا کا پسندیدہ کھانا ہیں اور زندگی میں ایک ناگزیر مقام بھی ادا کرتے ہیں۔ہر ملک کا اپنا نوڈل کلچر ہوتا ہے۔تو آئیے آج ان نوڈلز کا اشتراک کرتے ہیں جو مختلف ممالک میں بہترین ہیں۔آئیے ایک نظر ڈالتے ہیں!
1. بیجنگ تلی ہوئی نوڈلز
پرانے بیجنگ کے بہت سے روایتی کھانوں میں Jjajangmyeon ایک کلاسک ہے۔یہ کہا جا سکتا ہے کہ یہ بیجنگ کے گھر کا کھانا پکانا ہے۔کھیرے، ٹون، پھلیاں، ہری پھلیاں، اور سویا بین کو کاٹیں یا پکائیں، اور انہیں صحن میں بنائیں۔پھر تیل میں ڈیپ فرائی سوس، سٹر فرائی کٹے ہوئے گوشت، ہری پیاز اور ادرک وغیرہ کو تیل میں ڈالیں، پھر یلو سوس یا سویا بین سے بنی سویٹ نوڈل ساس ڈالیں اور ڈیپ فرائی سوس بنانے کے لیے سٹر فرائی کریں۔نوڈلز پک جانے کے بعد، انہیں نکالیں، تلی ہوئی چٹنی کے ساتھ جلا دیں، اور فرائیڈ نوڈلز کو پیش کرنے کے لیے ڈش کوڈ کے ساتھ ملائیں۔ایسے نوڈلز بھی ہیں جنہیں ٹھنڈے پانی میں ڈبویا جاتا ہے اور پھر ڈیپ فرائیڈ ساس اور ڈش کوڈ کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے، جسے "اوور واٹر نوڈلز" کہا جاتا ہے۔
مزید برآں، نوڈلز بنانے کا طریقہ زیادہ متنوع ہے، اور آپ انہیں اپنی ترجیحات کے مطابق بنا سکتے ہیں، جس سے لوگوں کو مزید انتخاب بھی ملتے ہیں، آخرکار، اسے ایڈجسٹ کرنا مشکل ہے۔
2. سپتیٹی بولونیز
Spaghetti Bolognese گہری تلی ہوئی چٹنی نوڈلز کی ایک قسم ہے، جو دبلے پتلے گوشت کے ساتھ تیار کی جاتی ہے اور پکے ہوئے نوڈلز کے ساتھ کھائی جاتی ہے، اور پھر ان کی اپنی مسالا، کھٹی اور توانائی بخش کے ساتھ شامل کی جاتی ہے۔درحقیقت، بہت سے مغربی ریستورانوں میں اسپگیٹی بولوگنیز کھایا جا سکتا ہے، لیکن اب بھی ہر کوئی بنیادی طور پر ٹماٹر کی چٹنی اسپگیٹی کے اوپر کٹے ہوئے گوشت کی چٹنی کے ساتھ کھاتا ہے، جو کہ بہت لذیذ بھی ہے۔اور پاستا خود نسبتاً گاڑھا اور گلوٹین ہوتا ہے، لہٰذا گوشت کی چٹنی کے ساتھ ملانے کے بعد یہ آپ کے ذائقے کو چھیڑ دے گا۔مجھے یقین ہے کہ جس نے بھی کھایا ہے وہ اس پاستا کو پسند کرے گا۔
دوسرے لوگوں کے رامین پر ایک نظر ڈالیں، اگرچہ مواد بہت زیادہ نہیں ہے، لیکن وہ بہت نازک اور خوبصورت ہیں۔جب میں ان کو دیکھتا ہوں تو وہ بہت بھوک لگتے ہیں۔مجھے یقین ہے کہ وہ بہت لذیذ ہونے چاہئیں۔
3. جاپانی دلیہ بون رامین
جاپانی دلیہ بون رامین نوڈلز اور سوپ بیس سے تیار کردہ ایک پکوان ہے، اور دلیہ بون رامین ہمیشہ جاپان میں خاص طور پر مشہور رہا ہے۔مجھے یقین ہے کہ بہت سے کھانے والوں نے اسے آزمایا ہے، لیکن بہت سے کھانے جو ہم نے آزمائے ہیں وہ مستند رامین نہیں ہیں۔سب سے زیادہ مستند مقامی جاپانی ہیں۔مستند رامین کا ذائقہ خاصا لذیذ ہوتا ہے اور اس میں شامل اجزاء بھی بہت بھرپور ہوتے ہیں، خاص طور پر اس کا سوپ، جسے انتہائی لذیذ کہا جا سکتا ہے۔
4. ملائیشین فرائیڈ نوڈلز
ملائیشین فرائیڈ نوڈلس ایک گھریلو بنا ہوا فرائیڈ نوڈل ہے جسے ملائیشین بہت پسند کرتے ہیں۔اس میں پیلے رنگ کے نوڈلز استعمال کیے جاتے ہیں جو جنوب مشرقی ایشیا میں بہت مخصوص ہیں۔فرائی کے عمل کے دوران اس کے ساتھ گائے کا گوشت یا چکن ہوتا ہے، اور پھر اس میں کیکڑے، انڈے اور دیگر اجزاء شامل کریں۔بلاشبہ، آپ مالائی کی منفرد چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کو نہیں بھول سکتے، اور صارفین کو خوشبودار تلی ہوئی نوڈلز کی پلیٹ پیش کی جاتی ہے۔یہ سنگاپور اور ملائشیا جیسی جگہوں پر ریستوراں اور گلیوں کے اسٹالوں میں دیکھا جا سکتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: جنوری-23-2020