خبریں

میٹ پروسیسنگ پلانٹس کی سائنسی اور معقول طریقے سے منصوبہ بندی اور تعمیر کا طریقہ گوشت کی پیداوار کرنے والی کمپنیوں کے لیے بہت اہم ہے، خاص طور پر وہ کمپنیاں جو صرف گوشت کی پروسیسنگ میں شامل ہیں اکثر کچھ پریشان کن مسائل کا سامنا کرتی ہیں۔ہموار تعمیراتی عمل میں آدھی کوشش کے ساتھ معقول منصوبہ بندی سے دوگنا نتیجہ ملے گا۔بصورت دیگر، نہ صرف انسانی اوقات کا ضیاع اور دوبارہ کام تعمیراتی لاگت میں اضافہ کرے گا، بلکہ کچھ عام طور پر کام کرنے میں بھی ناکام ہو جائیں گے۔مندرجہ بالا مسائل کے جواب میں، جب میٹ پروسیسنگ پلانٹ بنایا جا رہا ہے، کام اور متعلقہ امور کا ایک مختصر خلاصہ آپ کے حوالہ کے لیے ہے۔

1. پروسیسنگ پیمانے اور مصنوعات کی قسم کا منصوبہ

سب سے پہلے، پروسیسنگ کے پیمانے اور پروسیس شدہ مصنوعات کی قسم کو واضح کرنا ضروری ہے، جیسے: تازہ گوشت، کٹا ہوا گوشت، گوشت کی تیاری اور گہری پروسیس شدہ گوشت کی مصنوعات وغیرہ، پیداواری پیمانے کے دائرہ کار کے لحاظ سے اور پروسیسنگ کی اقسام، یہ موجودہ پروسیسنگ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے ضروری ہے , اس کے علاوہ بعد میں پروسیسنگ کی توسیع پر غور کریں.

2. پروسیسنگ پلانٹ کا مقام

پروسیسنگ پلانٹ کا مقام جس نے جیولوجیکل سروے کیا ہے وہ ایک ایسا علاقہ ہونا چاہئے جس میں آسان نقل و حمل، بجلی کی سہولیات، پانی کے کافی ذرائع، کوئی نقصان دہ گیسیں، دھول اور آلودگی کے دیگر ذرائع نہ ہوں، اور سیوریج کو آسانی سے خارج کیا جائے۔ذبح کرنے والا بیتیو پروسیسنگ پلانٹ گنجان آباد علاقوں سے بہت دور ہے۔گوشت کی مصنوعات کا ڈیپ پروسیسنگ پلانٹ (ورکشاپ) مقامی شہری منصوبہ بندی اور محکمہ صحت کی منظوری سے قصبے میں کسی مناسب جگہ پر بنایا جا سکتا ہے۔

3. پروسیسنگ پلانٹ کا ڈیزائن

ورکشاپ کے ڈیزائن اور ترتیب کو پروڈکٹ پروسیسنگ ٹیکنالوجی اور پروسیسنگ کے طریقہ کار کے مطابق ہونا چاہیے، اور عمارت کی حفاظت، صفائی ستھرائی اور آگ سے تحفظ کے تقاضوں کے مطابق ہونا چاہیے۔مکمل سہولیات سے آراستہ، مرکزی پروسیسنگ ورکشاپ اور معاون ورکشاپس کو معقول طریقے سے اکٹھا کیا گیا ہے، اور ہر پروسیسنگ ورکشاپ میں عمل ہموار ہیں اور ان میں تنہائی اور روشنی کے اچھے حالات ہیں۔ورکشاپ میں دروازے اور کھڑکیاں، تقسیم کی دیواریں، گراؤنڈ لیول، نکاسی آب کی کھائی، چھت، سجاوٹ وغیرہ فوڈ سیفٹی ہائیجینک معیاری تعمیرات، بجلی کی تقسیم، روشنی، پانی کی فراہمی اور نکاسی، اور ہیٹ سپلائی پوائنٹس کے مطابق ہونی چاہئیں۔ جگہ پر ترتیب دیا جانا چاہئے.پلانٹ ایریا اور مین سڑکوں کو ہریالی سے آراستہ کیا جانا چاہیے، اور مین سڑکوں کو گاڑیوں کی آمدورفت کے لیے موزوں فٹ پاتھوں کے ساتھ اضافی کیا جانا چاہیے، اور مختلف علاقوں کی طرف جانے والی سڑکیں مہیا کی جانی چاہئیں۔پلانٹ کے علاقے میں پانی کی فراہمی اور نکاسی کا اچھا نظام ہونا چاہیے۔

4. سامان کا انتخاب

پروسیسنگ کا سامان پروسیس شدہ مصنوعات کی کارکردگی اور معیار میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ہر پروسیسنگ انٹرپرائز اس بات کو بہت اہمیت دیتا ہے کہ پروسیسنگ کی ضروریات کے لیے موزوں آلات کا انتخاب کیسے کیا جائے اور یہ کافی سر درد ہے۔سب سے پہلے، ضروری سامان کی قسم کو درست طریقے سے تلاش کرنا ضروری ہے.ہر پروسیسنگ کا سامان اس کی مصنوعات کے مختلف عملوں کے مطابق سختی سے ڈیزائن اور تیار کیا جانا چاہئے۔فنکشن، حفظان صحت، حفاظت، اور استحکام کے لحاظ سے آلات کی مضبوط پیشہ ورانہ ضروریات ہیں۔سازوسامان نہ صرف ساخت میں جامع اور معقول ہے بلکہ باہر سے بھی خوبصورت اور عمدہ ہے۔, مکمل پروسیسنگ کے سامان کی ترتیب میں، میکانی سامان قریب سے عمل کے بہاؤ اور متعلقہ پیرامیٹرز سے متعلق ہے.پیشہ ورانہ اور معقول سازوسامان کی مماثلت، آسان بعد از فروخت سروس اور متعلقہ تکنیکی مدد حاصل کرنے کے لیے ایک ہی مینوفیکچرر سے سامان منتخب کرنے کی کوشش کریں۔

5. متعلقہ سہولیات

پروسیسنگ پلانٹ مین پروڈکشن ورکشاپ اور دیگر متعلقہ مکمل سہولیات پر مشتمل ہے، جنہیں پلانٹ کی منصوبہ بندی میں شامل کیا جانا چاہیے۔خصوصی سہولیات اور آلات کو منظوری کے متعلقہ طریقہ کار سے گزرنے کی ضرورت ہے۔1. بجلی: کوٹڈ پاور سپلائی کی گنجائش پروسیسنگ پلانٹ کے حساب سے بجلی کے کل بوجھ سے زیادہ ہونی چاہیے، اور اسے کم پریشر والے گیس کنٹرول روم اور کنٹرول آلات سے لیس ہونا چاہیے۔خصوصی آلات یا خصوصی پیداوار کے علاقوں کو ہنگامی بجلی کی فراہمی کے آلات سے لیس کیا جانا چاہئے؛2. پانی کی فراہمی: واٹر سپلائی سورس یا واٹر سپلائی کے آلات کے پانی کے معیار کو سینیٹری کے معیار پر پورا اترنا چاہیے۔اگر پانی ذخیرہ کرنے کی سہولیات کی ضرورت ہو تو، باقاعدگی سے صفائی اور جراثیم کشی کی سہولت کے لیے انسداد آلودگی کے اقدامات کیے جائیں۔3. کولڈ سٹوریج: پروڈکشن پروسیسنگ والیوم اور پروڈکٹ ٹرن اوور کی مدت کے مطابق، فوری طور پر منجمد کرنے والے اسٹوریج، کولڈ اسٹوریج، اور تازہ رکھنے والے اسٹوریج کی گنجائش مناسب طور پر مختص کی جانی چاہئے۔مصنوعات کو اندر اور باہر لے جانے کے لیے مقام آسان ہونا چاہیے۔4. حرارت کا ذریعہ: گرمی کے منبع میں بنیادی طور پر بوائلر، پائپ لائن بھاپ، اور قدرتی گیس شامل ہیں۔اگر بوائلر کی بھاپ استعمال کی جاتی ہے، تو بوائلر کے کمرے میں ورکشاپ، رہائشی علاقے یا عملے کی سرگرمیوں والے علاقے سے کافی محفوظ فاصلہ ہونا چاہیے، اور حفاظتی سہولیات ہونی چاہئیں؛5. دیگر: گیراج، گودام، دفاتر، کوالٹی انسپکشن وغیرہ استعمال شدہ معیارات کے مطابق دستیاب ہونے چاہئیں۔

6. عملہ

فیکٹری کو تربیت یافتہ اور مستند ہیلتھ آپریٹرز کی ضرورت ہے، اور اسے کل وقتی انتظامی عملے سے بھی لیس ہونا چاہیے، جو نہ صرف اعلیٰ معیار کی اور کوالیفائیڈ مصنوعات تیار کر سکیں، بلکہ مشینری اور آلات کو مہارت سے چلانے اور برقرار رکھنے کے قابل بھی ہوں۔

7. خلاصہ

معاشی ترقی کے لیے گوشت کا کھانا ایک اہم صنعت ہے۔ایک سائنسی اور معقول میٹ پروسیسنگ پلانٹ اور پیشہ ور میٹ پروسیسنگ آلات کے فریم ورک میں ایک موثر میٹ فوڈ مینجمنٹ میکانزم قائم کیا گیا ہے۔ہمیں مارکیٹ میں اعلیٰ معیار کی مصنوعات کو مؤثر طریقے سے فراہم کرنا چاہیے۔، صحت مند گوشت کا کھانا، بلکہ اعلیٰ معیار کی، صحت مند گوشت کی مصنوعات کو مستحکم اور دیرپا بنانے کے لیے، خاص طور پر وہ کمپنیاں جو ابھی گوشت کی خوراک کی پروسیسنگ میں داخل ہوئی ہیں، مزید حوالہ کی ضرورت ہے۔